Broyé du Poitou

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 125 g de beurre salé
- 125 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation :

Mélanger très rapidement à la main la farine, le sucre, le beurre ramolli. Ajouter l´œuf et le rhum. Pétrir la pâte en la repliant plusieurs fois. L´étaler dans un moule du plat de la main sur 1cm, décorer à la fourchette. Faire cuire 20 à 25 min à four chaud (thermostat 7/210°C).
Le broyé ne se coupe pas mais se casse en morceaux inégaux. Mais on peut également le découper en losanges lorsqu´il est encore chaud.
Servir avec le café ou le thé.