Pain d'épices

Préparation : 15 mn

Cuisson : 35 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 250 g de miel (d´un goût assez fort, bruyère par exemple)
- 10 cl de lait chaud
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de cassonade
- 1 œuf
- sel
- cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade...
- noix, noisettes, amandes, noix de coco, écorces d´oranges à volonté

Préparation :

Délayer le miel dans le lait chaud. Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux. Incorporer alors la levure, la cassonade, l´œuf et une pincée de sel. Ajouter les épices et les noix à votre goût. Faire cuire dans un moule à cake (ou à pain) 30 à 35 mn à four chaud (180 - 200°C).

Cette recette est une base que l´on peut adapter à ses envies (plus ou moins d´épices, de noix...).

Servir avec un chocolat chaud épicé ou un thé.